Nov
6
Виды и требования к коробкам для пиццы
November 6, 2015 | Комментировать
Коробки для пиццы – большие и маленькие, с прямыми и скошенными углами, с печатью и без – предназначены для хранения и перевозки пищевого продукта. Именно поэтому этот вид упаковки должен отвечать особым требованиям: быть безопасным для здоровья человека, не оказывать влияния на вкусовые качества пиццы, обеспечивать защиту от внешних загрязнений.
Материал для изготовления коробок для пиццы
Конечно, всем известно, что такое пицца, но далеко не каждый знает, что упаковка для этого продукта может быть абсолютно разной. Картонные коробки выбирают в зависимости от:
- способа реализации пиццы;
- длительности перевозки;
- размеров этого аппетитного блюда.
На сегодня продажа пиццы осуществляется несколькими способами: непосредственно после приготовления и в торговой сети после глубокой заморозки полуфабриката. В первом случае особое внимание уделяется жиро- и влагостойкости картона, его способности удерживать тепло и при этом не терять свою форму. Хороший теплосберегающий эффект дает технология тиснения фольгой. Подобный способ обработки картона особенно актуален при доставке пиццы на дальнее расстояние.
Во втором случае – необходим материал, который хорошо переносит заморозку, но в то же время не деформируется и сохраняет свой цвет. Отличный вариант – микрогофрокартон, основное отличие которого в наличии внутреннего гофрированного слоя с минимальным размером гофр. Зачастую для упаковки замороженной пиццы использую обычный тонкий картон. Что касается размеров продукта, то здесь все предельно просто: чем больше пицца, тем более прочной и жесткой должна быть картонная коробка.
Основные требования к упаковке для пиццы
Подытоживая сказанное выше, можно обозначить главные качества, которыми должна обладать упаковка для пиццы:
- быть экологически чистой, при этом речь идет не только об исходном сырье для изготовления, но и о применении химических составов при производстве;
- обеспечивать сохранность пиццы, в том числе ее вкусовые качества, форму, тепло, защиту от воздействия внешних факторов;
- быть эстетичной и привлекательной; однако это не значит, что коробка должна быть максимально яркой, зачастую выигрышнее использовать простую одно- или двухцветную печать.
Понятно, что требования к упаковке пищевых продуктов на порядок выше, чем к таре непродовольственных товаров. Например, коробки для переезда должны обладать достаточной прочностью конструкции, но требований по дизайну, высокой экологичности или теплосбережению к ним не п